Name: Αρνί αυγολέμονο
Cuisine: Greek
Ingredients: 1 κιλό αρνί (μπούτι ή σπάλα); 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 3 καρότα κομμένα σε κύβους; 1 σελινόριζα κομμένη σε κύβους; 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο; 1 κουταλιές σούπας βούτυρο; 2 κουταλιές σούπας λάδι; 1 αυγό; 1/2 φλιτζάνια χυμό λεμονιού; Αλάτι, πιπέρι

Αρνί αυγολέμονο

Greekouzina 10 Νοεμβρίου 2025

Υλικά

1 κιλό αρνί (μπούτι ή σπάλα)

3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

3 καρότα κομμένα σε κύβους

1 σελινόριζα κομμένη σε κύβους

1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

1 κουταλιές σούπας βούτυρο

2 κουταλιές σούπας λάδι

1 αυγό

1/2 φλιτζάνια χυμό λεμονιού

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

2
Κόβετε το κρέας σε μικρές μερίδες, το πλένετε και το στραγγίζετε.
3
Το σοτάρετε σε κατσαρόλα με το βούτυρο και το λάδι.
4
Προσθέτετε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τη σελινόριζα, τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι, λίγο νερό και τα σιγοβράζετε, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να μείνει με λίγο ζωμό.
5
Χτυπάτε το αυγό, ρίχνετε το χυμό λεμονιού, παίρνετε ζωμό από την κατσαρόλα και τον προσθέτετε λίγο λίγο, χτυπώντας διαρκώς για να μην «κόψει» το μείγμα.
Τελικό βήμα - Σχεδόν έτοιμο!
6
Περιχύνετε με αυτό το φαγητό, κουνάτε την κατσαρόλα για να πάει παντού το αυγολέμονο και σερβίρετε.

Σχόλια

Σφάλμα φόρτωσης σχολίων

Προσθήκη Σχολίου

Όνομα *

Email *

Σχόλιο *

Το σχόλιό σας θα εμφανιστεί μετά από έγκριση.