Φασόλια Φούρνου με Κάλυψη Πατάτας: ένα νόστιμο πιάτο
Τα φασόλια φούρνου με επικάλυψη πατάτας είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως γεύμα ή ως ορεκτικό. Η πλούσια γεύση από τα φασόλια, τις ντομάτες και τις πατάτες, δημιουργεί ένα μοναδικό αποτέλεσμα.
Φασόλια Φούρνου με Κάλυψη Πατάτας
Άλλη μια εξαιρετική συνταγή για φασόλια φούρνου με επικάλυψη πατάτας. Ιδιαίτερα νόστιμο και θρεπτικό κύριο πιάτο με πολλές φυτικές ίνες και λίγα λιπαρά. Ακολουθήστε τις οδηγίες μας και καλή επιτυχία!
Υλικά
- Λίγο ελαιόλαδο
- 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
- 2 κουταλάκια αλεύρι
- 2 φλιτζάνια ζωμός λαχανικών
- 400 γραμμάρια κονσέρβα ντοματάκια
- 1/2 φλιτζάνια συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
- 1/4 φλιτζάνια ντοματοπολτός
- 1 κουταλιές γλυκού ζάχαρη
- 2 μέτρια καρότα κομμένα
- 1 κλαδάκι σέλινο ψιλοκομμένο
- 2 κονσέρβες των 300 γραμμαρίων βρασμένα φασόλια, ξεπλυμένα,στραγγισμένα
- 5 πολύ μικρές πατάτες
- 15 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο
- 1/2 κουταλιές γλυκού κύμινο
Εκτέλεση
- Ψεκάστε με λάδι ένα σκεύος και σωταρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Προσθέστε το αλεύρι και σωταρετε ανακατώνοντας ώσπου να πηχτώσει το μείγμα και να σχηματίζει φουσκάλες.
- Ανακατώστε μέσα λίγο λίγο το ζωμό, τα ντοματάκια ψιλοκομμένα μαζί με το χυμό τους, τον ντοματοχυμό, τον ντοματοπολτό, τη ζάχαρη, τα καρότα και το σέλινο.
- Ψήστε τα σε μέτρια ζεστό φούρνο, σκεπασμένα, περίπου 30 λεπτά.
- Ανακατώστε μέσα τα φασόλια
- Κόψτε τις πατάτες σε φέτες πάχους 2 χιλ. Απλώστε πάνω στο φαγητό τις φέτες πατάτας, αλείψτε με το βούτυρο και πασπαλίστε με το κύμινο. Ψήστε σε μέτρια δυνατό φούρνο περίπου 40 λεπτά ή ώσπου να ροδίσει ελαφρά η πατάτα και να μαλακώσει.
- Ανά μερίδα: Λιπαρά 4,8 γραμμάρια, φυτικές ίνες 9,4 γραμμάρια, θερμίδες 178.