Κυδώνια ψητά με μαύρη ζάχαρη και σαντιγί όλο γεύση

Greekouzina 10 Νοεμβρίου 2025

Προετοιμασία

10 mins

Ψήσιμο

50 mins

Υλικά

3 μεγάλα κυδώνια

1 1/2 φλιτζάνια τσαγιού σκούρα μαύρη ζάχαρη

1 1/2 φλιτζάνια τσαγιού κόκκινο κρασί

1 κουταλιές γλυκού αστερσειδές γλυκάνισο, τριμμένο στο ρεντέ

1 φλιτζάνια τσαγιού αμύγδαλα ψημένα και χοντροκομμένα

1/2 λίτρο κρέμα γάλακτος

1 κουταλιές γλυκού ζάχαρη

2 κάψουλες βανίλια

Εκτέλεση

2
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
3
Καθαρίζουμε τα κυδώνια, τα κόβουμε στη μέση και μετά κάθε κομμάτι στα 3.
4
Βάζουμε τα κομμάτια κοντά κοντά σε ταψάκι.
5
Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι τη μαύρη ζάχαρη, το κρασί και το αστεροειδές γλυκάνισο και τα ζεσταίνουμε ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
6
Περιχύνουμε με το ζεστό μείγμα τα κυδώνια και τα βάζουμε να ψηθούν μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μη λιώσουν (40' - 1' ώρα).
7
Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να πήξει.
8
Αραδιάζουμε τα κυδώνια σε μια πιατέλα μαζί με την υγρή σάλτσα τους και χωριστά σε μπολ σερβίρουμε τη χτυπημένη κρέμα.
Τελικό βήμα - Σχεδόν έτοιμο!
9
Πάνω από τα κυδώνια σκορπίζουμε τα αμύγδαλα και σερβίρουμε.

Σχόλια

Σφάλμα φόρτωσης σχολίων

Όνομα *

Email *

Σχόλιο *

Το σχόλιό σας θα εμφανιστεί μετά από έγκριση.