Name: Λαχανικά με γλυκόξινη σάλτσα Κίνα
Cuisine: Greek

Λαχανικά με γλυκόξινη σάλτσα Κίνα

Greekouzina 10 Νοεμβρίου 2025

Υλικά

2 ξερά κρεμμύδια

8 κλωνιά σέλινο

900 γραμμάρια καρότα

900 γραμμάρια κολοκυθάκια

250 γραμμάρια μανιτάρια

150 γραμμάρια ζαμπόν

6 κουταλιές σούπας ξύδι

1 κύβο κότας

2 φλιτζάνια τσαγιού νερό ζεστό

6 κουταλιές σούπας μέλι

2 κουταλιές σούπας ξύδι

4 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγιας

2 κουταλιές σούπας κορνφλάουρ

ελάχιστο αλάτι

Εκτέλεση

2
Κόβετε το κρεμμύδι σε φέτες, τα καρότα σε λεπτά μπαστουνάκια, τα κολοκυθάκια σε πολύ μικρούς κύβους, το ζαμπόν σε λεπτές λουρίδες.
3
Ψιλοκόβετε το σέλινο και αφήνετε τα μανιτάρια ολόκληρα.
4
Ζεσταίνετε το λάδι σε κατσαρόλα και ρίχνετε όλα τα λαχανικά.
5
Τα σοτάρετε 5 λεπτά, προσθέτετε τον κύβο κότας λιωμένο στο ζεστό νερό, μέλι, ξύδι, ελάχιστο αλάτι και τη σάλτσα σόγιας.
6
Σκεπάζετε την κατσαρόλα, και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά, 15 λεπτά, μέχρις να μαλακώσουν τα λαχανικά, αλλά να είναι ελαφρώς τραγανά.
7
Διαλύετε το κορνφλάουρ σε 4 κουταλιές σούπας νερό και το ρίχνετε στην κατσαρόλα μαζί με το ζαμπόν.
8
Βράζετε 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε τόσο.
Τελικό βήμα - Σχεδόν έτοιμο!
9
Τα σερβίρετε μόνα τους ή γαρνιρισμένα με κρέας ψητό.

Λαχανικά με γλυκόξινη σάλτσα Κίνα

Υλικά