Μοσχάρι με πουρέ
Greekouzina
10 Νοεμβρίου 2025
Να μια πολύ καλή συνταγή για Μοσχάρι με πουρέ. Με λίγη προσοχή αν βαδίσετε βήμα βήμα, ακολουθώντας τις οδηγίες μας, θα καταφέρετε να χαρίσετε νέες γευστικές εμπειρίες σε σας και τους αγαπημένους σας. Καλή επιτυχία.
Υλικά
- 1 κιλό μοσχάρι φιλέτο
- 1 κρεμμύδι μέτριο
- 100 γραμμάρια λάδι
- 1 κουτάλι σούπας ντομάτα πελτές
- αλάτι, πιπέρι
- μπαχάρι
- 3-4 γαρύφαλλα
- ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ:
- 1 1/2 κιλό πατάτες
- 1/2 κιλό γάλα
- 1 κρεμμύδι μέτριο (προαιρετικά)
- 150 γραμμάρια βούτυρο γάλακτος
Εκτέλεση
-
2
Πλένουμε και κόβουμε το κρέας σε μερίδες.
-
3
Το βάζουμε σε τρυπητό να στραγγίξει.
-
4
Βάζουμε σε κατσαρόλα το λάδι να κάψει και ροδίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο προσθέτουμε το κρέας και όταν ροδοκοκκινίσει ρίχνουμε τον πελτέ διαλυμένο σε νερό, το αλάτι, το πιπέρι και τα μπαχαρικά.
-
5
Συμπληρώνουμε με ανάλογο νερό και αφήνουμε το κρέας να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει και να μείνει με την σάλτσα του.
-
6
Ετοιμάζουμε τις πατάτες: τις πλένουμε, τις βάζουμε να βράσουν με αλατισμένο νερό με την φλούδα τους τις καθαρίζουμε και τις περνάμε από τον μύλο του πουρέ.
-
7
Ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι και το σοτάρουμε με το βούτυρο.
-
8
Ρίχνουμε τον πουρέ τον φέρνουμε 2 βόλτες, προσθέτουμε το γάλα και το αλάτι και ανακατεύουμε ώσπου να πήξει ο πουρές.Τελικό βήμα - Σχεδόν έτοιμο!
-
9
Σερβίρουμε τον πουρέ και τον γαρνίρουμε με το κρέας και την σάλτσα του.