Name: Ντοματόσουπα με αβοκάντο
Cuisine: Greek
Ingredients: 1/2 φλιτζάνια ελαιόλαδο; 800 γραμμάρια ψιλοκομμένα τοματάκια; 2 καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη; 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα ή τριμμένα σε χοντρό τρίφτη; 150 γραμμάρια μανιτάρια; 80 γραμμάρια γκοργκοντζόλα ή άλλο μαλακό τυρί; 3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες; 100 γραμμάρια λευκό ξηρό κρασί; 2-3 σταγόνες ταμπάσκο ή λίγη πάπρικα; αλάτι; πιπέρι φρεσκοτριμμένο; 2 αβοκάντο; το χυμό 1/2 λεμονιού; 1/2 λίτρο ζωμός λαχανικών; φυλλαράκια βασιλικού για το γαρνίρισμα

Ντοματόσουπα με αβοκάντο

Greekouzina 10 Νοεμβρίου 2025

Υλικά

1/2 φλιτζάνια ελαιόλαδο

800 γραμμάρια ψιλοκομμένα τοματάκια

2 καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα ή τριμμένα σε χοντρό τρίφτη

150 γραμμάρια μανιτάρια

80 γραμμάρια γκοργκοντζόλα ή άλλο μαλακό τυρί

3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες

100 γραμμάρια λευκό ξηρό κρασί

2-3 σταγόνες ταμπάσκο ή λίγη πάπρικα

αλάτι

πιπέρι φρεσκοτριμμένο

2 αβοκάντο

το χυμό 1/2 λεμονιού

1/2 λίτρο ζωμός λαχανικών

φυλλαράκια βασιλικού για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

2
Καθαρίζετε τα μανιτάρια, τα κόβετε σε φετάκια και τα περνάτε λίγο στο μπλέντερ.
3
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα μανιτάρια μαζί με τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο, μέχρις ότου εξατμισθούν τα υγρά τους.
4
Προσθέτετε τα ντοματάκια και το κρασί και σιγοβράζετε 45'- 50'.
5
Στο τέλος ρίχνετε το ταμπάσκο, το αλατοπίπερο και την γκοργκοντζόλα λιωμένη με πηρούνι και βράζετε μέχρις ότου λιώσει το τυρί.
6
Καθαρίζετε τα αβοκάντο και τα κόβετε σε κυβάκια μικρά, τα περιχύνετε με το χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσουν.
Τελικό βήμα - Σχεδόν έτοιμο!
7
Σερβίρετε τη σούπα στα πιάτα και γαρνίρετε με τα κυβάκια αβοκάντο και τα φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού.

Σχόλια

Σφάλμα φόρτωσης σχολίων

Προσθήκη Σχολίου

Όνομα *

Email *

Σχόλιο *

Το σχόλιό σας θα εμφανιστεί μετά από έγκριση.