Πατατοσαλάτα με ταχίνι ως ορεκτικό
Η πατατοσαλάτα με ταχίνι είναι μια δροσερή και γευστική επιλογή για τις όλες τις ώρες. Ο συνδυασμός της βρασμένης πατάτας με την πλούσια σάλτσα ταχινιού, δημιουργεί ένα πιάτο που θα ικανοποιήσει την ανάγκη για ένα καλό ορεκτικό. Ακολουθήστε τη συνταγή για να δημιουργήσετε μια νόστιμη πατατοσαλάτα γεμάτη αρώματα και γεύση.
Πατατοσαλάτα με ταχίνι
Συνταγή για πατατοσαλάτα με ταχίνι για 4 άτομα.
Υλικά
- 800 γραμμάρια πατάτες μικρές (περίπου ισομεγέθεις)
- 2 κουταλιές σούπας σουσάμι καβουρντισμένο
- Για τη σάλτσα:
- 4 κουταλιές σούπας σουπ. ταχίνι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- χυμός ενός λεμονιού
- κόλιαντρο ψιλοκομμένο
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- άνηθος ψιλοκομμένος
- 1 κουταλιές σούπας μουστάρδα
- 1 καυτερή πιπερίτσα τριμμένη
- 2 κουταλιές σούπας αλάτι χοντρό
- αλάτι ψιλό
- λίγο νερό (αν χρειαστεί)
Εκτέλεση
- Πλένετε και βουρτσίζετε καλά τις πατάτες. Τις βάζετε σε ρηχή κατσαρόλα, ρίχνετε 1 κουταλιές γλυκού αλάτι χοντρό και τις σκεπάζετε με νερό. Τις βράζετε μέχρι να μαλακώσουν και αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο ακόμη νερό.
- Ετοιμάζετε τη σάλτσα. Λιώνετε το σκόρδο μαζί με το αλάτι και προσθέτετε το ταχίνι. Τα αναμιγνύετε. Προσθέτετε την πιπερίτσα, τη μουστάρδα και το χυμό του λεμονιού. Αν χρειαστεί προσθέτετε στη σάλτσα λίγο νερό για να γίνει πιο απαλή.
- Στραγγίζετε τις πατάτες. Τις καθαρίζετε και τις κόβετε στη μέση. Ρίχνετε τη σάλτσα που ετοιμάσατε πάνω στις πατάτες όσο είναι ακόμη ζεστές και τις πασπαλίζετε πρώτα με τα μυριστικά και στη συνέχεια με το καβουρντισμένο σουσάμι.