Πιπεριές γεμιστές με ρύζι και κιμά: πιάτο για κάθε περίσταση
Προετοιμασία
10 mins
Ψήσιμο
10 mins
Μερίδες
4
Θερμίδες
300
Οι πιπεριές γεμιστές με ρύζι και κιμά είναι ένα πιάτο με πλούσια γεύση και άρωμα, που θα σας ενθουσιάσει. Ο κιμάς είναι τρυφερός και νόστιμος,
Εκτέλεση
2
Πλένετε τις πιπεριές και τις στραγγίζετε καλά.
3
Αφαιρείτε το καπάκι τους και βγάζετε τους σπόρους με προσοχή.
4
Τις απλώνετε σε ένα ταψί και τις ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς, μέχρι να μαλακώσουν λίγο.
5
Αφού κρυώσουν λίγο, τις ξεφλουδίζετε.
6
Σοτάρετε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με μία κουταλιές σούπας λάδι και τα βάζετε σε μπολ.
7
Ρίχνετε στο τηγάνι άλλη μία κουταλιές σούπας λάδι, τα κολοκυθάκια, τις μελιτζάνες και τα σοτάρετε, ώσπου να μαλακώσουν.
8
Προσθέτετε την ντομάτα τριμμένη, το μαϊντανό, το δυόσμο, αλάτι και πιπέρι.
9
Τα ανακατεύετε και τα αφήνετε για 10 λεπτά να κρυώσουν.
10
Τα ρίχνετε στο μπολ με τα μανιτάρια, μαζί με το ανθότυρο, λιωμένο με πιρούνι, και ένα φλιτζάνια κεφαλογραβιέρα.
11
Τα ανακατεύετε και γεμίζετε τις πιπεριές με το μείγμα.
12
Στρώνετε τις πιπεριές σε ένα πυρίμαχο σκεύος και πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί.
13
Τις ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα.
14
Αφού κρυώσουν λίγο, τις σερβίρετε σε πιατέλα.
Σχόλια
Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!
Προσθήκη Σχολίου